Vins Effervescent Non spécifié Banfi - Brut

Avis Viniou

Ce vin effervescent blanc Cuvée Brut de la maison Banfi en Toscane incarne le savoir-faire italien en matière de bulles. Élaboré selon la méthode charmat ou traditionnelle, il privilégie la fraîcheur et la finesse, ce qui se ressent immédiatement à la dégustation. Le cépage n'étant pas précisé, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage classique de raisins adaptés à la production de mousseux, comme le chardonnay, le pinot noir ou encore des cépages locaux qui confèrent douceur florale et vivacité. N'étant pas millésimé, cette cuvée vise la constance et l'équilibre au fil des années, offrant toujours une effervescence élégante, des notes de fruits blancs, de pomme verte, d'agrumes et parfois de pain grillé. En bouche, sa bulle fine et persistante apporte un équilibre entre fraîcheur acidulée et une légère rondeur, typique du style brut.

La Toscane, célèbre pour la noblesse de ses vins rouges, sait aussi donner naissance à des vins effervescents de belle facture. Au sud de la région de Sienne, le domaine Banfi bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des hivers doux, des étés chauds et secs, et des amplitudes thermiques favorables à la maturation lente et homogène des raisins. Les sols, composés de galets, d’argile et de calcaire, renforcent la minéralité et la fraîcheur naturelle des cuvées effervescentes. Banfi, acteur de renom depuis la fin du XIXe siècle, a su conjuguer innovation et respect des traditions toscanes, participant ainsi au rayonnement international des vins mousseux italiens.

Cette cuvée Brut accompagnera idéalement un apéritif raffiné, comme des antipasti, des carpacci de poisson ou des fruits de mer. Elle s’accorde aussi parfaitement à des plats plus typiques, tels qu’une ribollita revisitée en verrine ou des crostini aux poissons fumés. Pour une association régionale, pensez à une salade panzanella ou à des petits beignets de courgettes et ricotta.

Pour profiter pleinement de la finesse et de la fraîcheur de ce vin, il est conseillé de le servir entre 6 et 8°C. Privilégiez des verres en forme de tulipe afin de concentrer les arômes et de mieux apprécier la finesse de ses bulles et l’élégance de son bouquet. Une ouverture au dernier moment préservera sa vivacité et son expressivité en bouche.