Vins Effervescent Non spécifié Banfi - Brut - 2021

Avis Viniou

Cette cuvée Brut de la maison Banfi, produite en Toscane en 2021, illustre parfaitement le savoir-faire de la région en matière de vins effervescents de qualité. Élaborée selon la méthode traditionnelle, cette cuvée est le fruit d'un assemblage méticuleux de cépages locaux et internationaux, choisis pour leur fraîcheur et leur capacité à développer une belle effervescence. Sa robe est d'un jaune pâle délicat, animée d'une fine mousse persistante. Le nez révèle des notes gourmandes d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, complétées de touches légèrement briochées, témoignage d'un élevage sur lies. En bouche, l'attaque est vive, rafraîchissante, soutenue par une acidité équilibrée qui met en valeur la pureté du fruit et la finesse des bulles.

La Toscane, célèbre pour ses rouges robustes, s'est depuis quelques années affirmée dans la production de vins effervescents, profitant de ses terroirs diversifiés et de son climat méditerranéen tempéré d'influences continentales. Les sols argilo-calcaires de cette région apportent une grande minéralité et une fraîcheur appréciées pour l'élaboration des mousseux. Histoire et tradition se croisent dans le travail de la vigne : Banfi, créée à la fin du XIXème siècle, a su allier techniques modernes et respect du terroir, ce qui se reflète dans la complexité et la précision de ses effervescents.

Cette cuvée Brut sera idéale à l’apéritif, pour accompagner des bouchées de poisson fumé, des carpaccios de daurade ou des tartares de crevettes aux agrumes. Elle se mariera également à merveille avec des plats italiens comme des risottos crémeux aux fruits de mer ou une friture légère de calamars. Pour des accords plus locaux, on peut la servir avec une focaccia légèrement citronnée ou un plateau de fromages frais.

Pour que ce vin exprime toute sa finesse, il est conseillé de le servir bien frais, à une température idéale de 6-8°C. L'utilisation de verres à pied tulipe permettra de préserver l’effervescence et de sublimer les arômes délicats. N’hésitez pas à déguster ce vin jeune pour profiter de son expression la plus vibrante.