Vins Non spécifié Sequerciani - Ciliegiolo - 2022

Le Sequerciani Cuvée Ciliegiolo 2022 est un vin rouge sec issu de la région de Toscane, en Italie, provenant d’un domaine attaché aux méthodes de viticulture biologique. Le cépage mentionné, le Ciliegiolo, est une variété autochtone de la Toscane, peu connue en dehors de l’Italie mais qui gagne en reconnaissance pour sa capacité à produire des vins fruités, souples et particulièrement séduisants. Ce millésime 2022, élaboré dans cet esprit artisanal propre au domaine Sequerciani, met probablement en avant une vinification respectueuse du fruit, visant à exprimer la pureté des arômes, la fraîcheur et une structure équilibrée, typique des rouges italiens élaborés en bio.

La Toscane, célèbre pour ses paysages vallonnés et son patrimoine viticole ancestral, bénéficie d’un climat méditerranéen aux influences variées selon les secteurs. Les étés y sont chauds et secs, les nuits fraîches favorisant la maturité lente des raisins et la préservation de l’acidité. Les sols, mêlant argile, calcaire et galets selon les terroirs, apportent profondeur et finesse aux vins. Historiquement, la région est dominée par le Sangiovese, mais des cépages comme le Ciliegiolo contribuent à la diversité et à l’authenticité du vignoble toscan, offrant une expression plus fruitée et accessible, reconnaissable par ses notes de cerise, d’épices douces et parfois une légère touche florale.

En termes d’accords mets-vins, ce rouge souple et gourmand s’accordera volontiers avec les charcuteries toscanes, un carpaccio de bœuf, les plats de pâtes relevés à la sauce tomate, ou encore des fromages à pâte semi-dure. Il accompagnera également à merveille des plats typiques comme une ribollita, soupe paysanne de la région, ou une pizza rustique.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de courte durée peut également aider à révéler son expression aromatique, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.