Vins Non spécifié Caprili - ILEX - 2024

Le Caprili Cuvée ILEX 2024 est un vin rouge issu de la région emblématique de Toscane, en Italie. Bien que la cuvée "ILEX" n'indique pas une appellation précise ni une composition variétale explicitement mentionnée, il est courant dans cette région de retrouver des vins confectionnés principalement à partir de Sangiovese, parfois complété par d'autres cépages locaux comme le Canaiolo ou le Colorino, voire des cépages internationaux. Caprili, maison réputée de la région, élabore traditionnellement des vins alliant finesse et caractère, suivant souvent une vinification classique où l’expression du fruit et du terroir prime. Le millésime 2024, encore très jeune, promet une expression fraîche, avec une belle vivacité et des arômes de fruits rouges, éventuellement accompagnés de subtiles notes épicées, propres à la jeunesse de ces crus.

La Toscane bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds, des hivers doux, et une belle amplitude thermique favorisant la maturation optimale des raisins. Les sols sont majoritairement composés d’argile, de calcaire et de schistes, conférant une minéralité distinctive et une élégance naturelle aux vins de la région. Terre de grande tradition viticole depuis l’Antiquité, la Toscane se distingue par ses paysages vallonnés où se perpétue un savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération.

Avec sa jeunesse et son style très accessible, ce vin rouge accompagnera idéalement des plats toscans traditionnels comme une ribollita (soupe de légumes et pain), une belle charcuterie de porc, ou encore des pâtes au ragù. Plus largement, il s’accordera très bien avec une pizza, une volaille rôtie ou un fromage affiné à pâte dure.

Pour mettre en valeur ses arômes frais et sa structure tout en souplesse, il est conseillé de servir ce Caprili Cuvée ILEX 2024 légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Pensez à l’ouvrir une petite demi-heure avant le service pour libérer tout son fruit et profiter pleinement de sa fraîcheur juvénile.