Vins Non spécifié Sequerciani - Vermentino - 2024

Le Sequerciani Cuvée Vermentino 2024 est un vin blanc sec originaire de Toscane, produit par le domaine Sequerciani dans le respect de l’agriculture biologique. Issu principalement, sinon exclusivement, du cépage Vermentino, il offre un style lumineux et élégant typique des blancs méditerranéens. Les raisins sont cultivés sous un climat tempéré, bénéficient d'une luminosité intense et de l’influence des brises marines, apportant fraîcheur et tension au vin. La vinification, probablement soignée et peu interventionniste, permet de préserver le caractère fruité—notes d’agrumes, de fleurs blanches, et parfois une touche saline. Le millésime 2024, récent, devrait apporter une belle vivacité, des arômes éclatants et une bouche ciselée, typique des Vermentinos jeunes.

La Toscane, célèbre avant tout pour ses rouges, recèle aussi de belles surprises en blanc, surtout le long du littoral. Les sols, souvent composés de schistes et de galets, parfois mêlés à de l’argile, confèrent à ces vins minéralité et persistance aromatique. Dans cette région historique, la culture de la vigne est enracinée depuis l’Antiquité, et de nombreux domaines en conversion ou certifiés bio, comme Sequerciani, s'engagent aujourd'hui à valoriser la pureté du terroir et la vitalité de leur environnement.

Pour sublimer un Vermentino de cette facture, optez pour des accords avec la mer : poissons grillés, carpaccio de dorade, fruits de mer, spaghetti alle vongole relèveront toute la dynamique aromatique du vin. Un risotto au citron ou une salade de fenouil mariné offriront également des mariages très délicats. Pour une note régionale, la soupe de poisson toscane, le cacciucco, mettra en valeur la vivacité du vin.

Servez ce blanc sec autour de 8 à 10°C pour éveiller toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. Ouvrez-le à la dernière minute pour profiter de la vivacité de sa jeunesse, ou laissez-lui quelques minutes dans le verre afin de révéler des nuances plus subtiles.