Vins Non spécifié Ciriatto - 2021

Le Ciriatto 2021, issu des terres de Toscane en Italie, est un vin rouge sec qui s’inscrit dans la grande tradition de cette célèbre région viticole. Les cépages exacts ne sont pas précisés, mais il est fort probable, selon les usages locaux, qu’on y retrouve une dominante de cépages typiquement toscans tels que le Sangiovese ou des assemblages complétés par des variétés internationales. Ce millésime 2021 laisse présager une fraîcheur fruitée accompagnée d’une structure équilibrée, dont le potentiel aromatique oscille entre fruits rouges mûrs, subtiles notes épicées et éventuellement quelques touches florales. La vinification, fidèle au savoir-faire régional, privilégie souvent l’expression du fruit et l’élégance des tanins, tout en conservant une belle vivacité en bouche.

La Toscane, berceau historique de grandes appellations, bénéficie d’un climat méditerranéen avec une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, particulièrement bénéfique à la maturité du raisin et à sa conservation d’acidité. Les sols y sont variés, mêlant argile, calcaire, galets et sable, offrant une palette de profils à la vigne et contribuant à la finesse des vins issus de cette région. Cœur battant de la culture viticole italienne, la Toscane s’est illustrée au fil des siècles par la richesse et la diversité de ses terroirs, mais aussi l’élégance de ses vins rouges, reconnus à travers le monde.

Pour sublimer ce vin rouge sec, privilégiez des accords gourmands et généreux : une belle viande rouge grillée, un ragoût de bœuf à la toscane, une pasta al ragù, ou encore un plateau de fromages affinés à pâte dure. Les spécialités régionales comme la bistecca alla fiorentina ou la panzanella accompagneront également à merveille son profil aromatique et sa structure.

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une ouverture de trente minutes à une heure pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Un verre ample mettra en valeur sa complexité et sa finesse, pour une dégustation optimale.