Vins Non spécifié Fattoria dei Barbi - Brusco dei Barbi - 2023

La cuvée Brusco dei Barbi 2023, élaborée par la célèbre Fattoria dei Barbi, nous vient du cœur de la Toscane. Il s’agit d’un vin rouge sec, dont l’assemblage exact n’est pas précisé mais qui, à l’image de nombreuses cuvées toscanes, met probablement en avant le cépage Sangiovese, voire une touche de cépages locaux ou internationaux selon les pratiques de la propriété. Le millésime 2023 suggère un vin jeune, à la robe éclatante et à l’expression aromatique portée sur la fraîcheur du fruit. La vinification est traditionnellement orientée vers l’expression de la pureté des raisins, avec le souci de préserver une belle trame tanique sans excès d’extraction.

La Toscane est une région viticole emblématique de l’Italie, reconnue pour ses paysages vallonnés, ses cyprès et ses sols variés à dominante argilo-calcaire. Les collines toscanes bénéficient d’un climat méditerranéen, aux étés chauds et secs, compensés par des nuits fraîches qui préservent finesse et vivacité dans les vins. Cette région historique, berceau de la Renaissance, possède un patrimoine viticole ancien et réputé, valorisé par des domaines tels que Fattoria dei Barbi, institution respectée depuis plusieurs générations.

Le style du Brusco dei Barbi, axé sur le fruit et la fraîcheur, le prédestine à accompagner une cuisine conviviale et savoureuse. Il s’alliera particulièrement bien avec des charcuteries toscanes, une bruschetta à la tomate et à l’ail, des pâtes aux cèpes ou une viande rouge grillée à l’huile d’olive et au romarin. Une pizza traditionnelle ou encore des fromages à pâte mi-dure légèrement affinés viendront également prolonger le plaisir de la dégustation.

Pour apprécier au mieux ce vin dans sa jeunesse et ses arômes friands, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Un carafage rapide permettra d’aérer le vin et de révéler toute sa palette aromatique, particulièrement appréciable sur un millésime aussi récent.