Vins Non spécifié Del Granaio - 2020

Del Granaio 2020 est un vin rouge italien issu de la région emblématique de la Toscane. Le millésime 2020 laisse souvent présager une belle richesse aromatique et une certaine fraîcheur, reflets d'une année favorable dans cette partie de l’Italie. Même si la composition exacte du cépage n’est pas précisée, il est probable que l’on retrouve les typicités toscanes classiques, avec des influences possiblement marquées par le Sangiovese, cépage roi de la région, mais d'autres variétés locales, voire quelques cépages internationaux, peuvent également intervenir dans l'assemblage selon le style du domaine. Ce vin sec dévoile potentiellement des arômes de fruits rouges mûrs, des notes d'épices douces et parfois une touche boisée, signe d'un élevage en fût traditionnel ou plus contemporain.

La Toscane est une terre de vignobles depuis l’Antiquité, façonnée par un climat méditerranéen alternant des étés chauds et secs à des hivers doux, avec une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, particulièrement bénéfique à la maturation du raisin. Les collines toscanes, composées principalement d’argile, de calcaire et de galets, favorisent l’expression aromatique et la structure des vins. L’histoire viticole de la région, marquée par des générations de vignerons passionnés, a forgé la réputation de la Toscane comme l’une des plus prestigieuses en Italie, un terroir capable de produire aussi bien de grands vins de garde que des rouges plaisirs, accessibles dès leur jeunesse.

Pour accompagner Del Granaio 2020, privilégiez une cuisine authentique et généreuse. Les classiques italiens tels qu'une bistecca alla fiorentina, des lasagnes à la viande ou des pâtes aux ragù de sanglier seront parfaitement en accord avec la structure et les tanins d’un rouge toscan. Plus localement, un plateau de pecorino affiné, relevé de quelques olives noires, révélera de beaux accords tout en simplicité.

Ce vin révélera tout son potentiel servi entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour oxygéner les arômes. N’hésitez pas à l’ouvrir une trentaine de minutes avant le repas pour permettre à sa palette aromatique de s’épanouir pleinement.