La cuvée Marchesale 2019 du domaine Terre del Marchesato, issue de la Toscane, se présente comme un vin rouge sec témoignage du savoir-faire viticole de cette prestigieuse région italienne. L’assemblage exact de cette cuvée n’étant pas spécifié, on peut raisonnablement supposer, compte tenu des usages locaux, la présence de cépages caractéristiques du terroir toscan, tels que le Sangiovese, peut-être accompagnés de variétés internationales comme le Cabernet Sauvignon ou le Merlot, suivant la tradition des "Super Toscans" qui a fait la renommée de la côte méditerranéenne locale. Ce millésime 2019, relativement récent, peut laisser présager un équilibre séduisant entre fraîcheur du fruit et structure élégante, idéalement soutenu par une vinification précise et respectueuse du fruit.
La Toscane, quant à elle, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, marqué par de chauds étés et des hivers doux, avec des influences maritimes particulièrement notables dans les vignobles proches de la côte. Les sols, souvent composés d’argile, de schiste et de galets, offrent un drainage de qualité qui confère aux vins une belle tension et une expression aromatique profonde. Terre de patrimoine et d’innovation, la Toscane allie la tradition des grands vins historiques à l’audace contemporaine de cuvées élaborées avec soin, comme semble l’être ce Marchesale.
Ce vin rouge, à la robe intense, s’accordera merveilleusement avec des mets de caractère. Pensez à une belle pièce de viande grillée, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou des plats toscans comme le fameux bistecca alla fiorentina. Il saura aussi sublimer des fromages affinés à pâte dure, ou encore des ragoûts mijotés riches en saveurs méditerranéennes.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération afin de révéler toute sa palette aromatique. Vous pourrez alors apprécier pleinement son fruité généreux, ses éventuelles notes épicées et sa structure veloutée.
