Montevertine 2016 est un vin rouge toscan qui incarne l’élégance et la finesse propres aux plus grands vins de la région. Élaboré au cœur des collines du Chianti, ce vin est réputé pour sa pureté d’expression et repose souvent, bien que cela ne soit pas systématiquement mentionné, sur un ou plusieurs cépages autochtones, avec une prédominance habituelle du Sangiovese. Le millésime 2016 est unanimement salué pour son équilibre et sa fraîcheur, des caractéristiques attribuées à une météo particulièrement favorable, conjuguant maturité parfaite des raisins et grande fraîcheur aromatique. La vinification à Montevertine respecte des pratiques traditionnelles, axées autour de fermentations spontanées en cuves, suivies d’un élevage raffiné qui privilégie la préservation du fruit et la délicatesse des tanins, offrant ainsi un vin à la structure droite, aux arômes de cerise, d’épices douces et de fines notes florales typiques.
La Toscane, région iconique du centre de l’Italie, jouit d’un climat méditerranéen tempéré, marqué par des journées chaudes et des nuits fraîches, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols variés – argilo-calcaires, schistes, galestro – contribuent au caractère très pur des meilleurs vins rouges locaux. Berceau de nombreux domaines historiques, la Toscane s’est distinguée tant par ses traditions viticoles séculaires que par son dynamisme et sa capacité à produire des cuvées de garde, aussi vivaces que raffinées.
Montevertine 2016 peut accompagner à merveille les viandes rouges grillées, l’agneau rôti aux herbes, des plats mijotés comme l’ossobuco ou des spécialités locales telles que la bistecca alla fiorentina. Il est également tout à fait indiqué sur une cuisine méditerranéenne à base de tomates, ou avec des fromages affinés, comme le pecorino toscan, qui souligneront sa fraîcheur et sa persistance.
Pour profiter pleinement de ses nuances aromatiques, il est conseillé de servir ce vin autour de 16 à 18°C, en le carafant éventuellement une heure à l’avance, afin de laisser s’exprimer toute la palette de saveurs et la finesse propres au style Montevertine.
