Vins Non spécifié Muri-Gries - 2017

Avis Viniou

Le Muri-Gries 2017 est un vin rouge italien issu de la région du Trentin-Haut-Adige, une zone septentrionale aux confins de l’Italie et de l’Autriche. Bien que l’appellation précise ne soit pas définie ici, le domaine Muri-Gries est réputé principalement pour sa production de Lagrein – un cépage autochtone intensément coloré, mais il cultive aussi du Pinot Noir et du Santa Maddalena. Le millésime 2017 s’est caractérisé par une saison assez ensoleillée mais tempérée, offrant des raisins à belle maturité, dotés d’une acidité rafraîchissante qui équilibre la richesse naturelle du fruit. La vinification, respectueuse des traditions locales, se déroule souvent en cuves inox avec un élevage partiel en grands foudres ou en barriques, ce qui confère aux vins de Muri-Gries une profondeur aromatique et une grande souplesse en bouche.

Le Trentin-Haut-Adige est une région montagneuse à la géographie unique, nichée au cœur des Alpes. Son climat se distingue par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant la fraîcheur et la concentration aromatique des raisins. Les sols alluviaux, riches en galets, conjugués à ceux plus argileux ou calcaires en altitude, offrent une grande complexité aux vins. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque médiévale, sous influence autrichienne puis italienne, ce qui explique la grande diversité des cépages et le style singulier des vins locaux.

Ce vin rouge sec du domaine Muri-Gries développe généralement des arômes de cerise noire, prune, violette, auxquels s’ajoutent des notes poivrées, voire légèrement chocolatées en vieillissant. Il sera idéal pour accompagner des plats de caractère, comme une polenta crémeuse accompagnée d’un ragoût de gibier, un goulasch tyrolien ou un risotto aux champignons des bois. Les fromages affinés de montagne, type Asiago ou Taleggio, seront également d’excellents partenaires.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez-le une heure avant la dégustation pour qu’il s’épanouisse pleinement et dévoile toute sa complexité aromatique.