Vins Amarone della Valpolicella Tenuta Santa Maria Alla Pieve - 2004

Avis Viniou

L'Amarone della Valpolicella 2004 de Tenuta Santa Maria Alla Pieve est un vin rouge sec de grande distinction, issu de la région viticole prisée de la Vénétie, en Italie. Élaboré à partir de cépages typiques tels que Corvina, Rondinella et Molinara, ce vin se distingue par sa richesse et sa complexité. Le millésime 2004, caractérisé par un climat équilibré, a permis une maturation optimale des raisins. La méthode de vinification unique de l'Amarone, qui implique le séchage des raisins avant fermentation, confère au vin des arômes concentrés de fruits secs, de prunes et de chocolat. La Vénétie, avec son climat tempéré influencé par les Alpes et ses sols variés, offre un terroir propice à la production de vins d'exception. Tenuta Santa Maria Alla Pieve, avec une longue tradition viticole, est réputée pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner cet Amarone della Valpolicella, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un osso buco, un ragoût de bœuf braisé ou du gibier en sauce. La puissance et la structure du vin se marient particulièrement bien avec des plats aux saveurs prononcées. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Parmesan, offriront également un excellent complément. Pour un accord régional, servez une polenta crémeuse ou des pâtes à la sauce ragu pour sublimer ce vin italien.

Lors de la dégustation, servez votre Amarone à une température idéale comprise entre 16 et 18 °C. Il est conseillé de carafer le vin pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis profonde, puis respirez ses arômes intenses de fruits confits, d'épices et de cacao. En bouche, savourez la douceur de ses tanins et la persistance de ses arômes. Ce vin est une expérience sensorielle à savourer lentement, en prenant le temps de découvrir ses multiples nuances.