Vins Amarone della Valpolicella Tedeschi - Marne 180 - 2018

Avis Viniou

L'Amarone della Valpolicella Tedeschi 2018 est un vin rouge élégant de la région de la Vénétie en Italie. Elaboré à partir de cépages locaux tels que le Corvina, le Rondinella et le Corvinone, ce millésime révèle un profond caractère. Les raisins sont séchés avant fermentation, une technique traditionnelle appelée "appassimento", qui intensifie les saveurs. Le terroir riche en minéraux, associé au climat tempéré de la Vénétie, favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de chocolat. Le domaine Tedeschi, avec une histoire riche remontant au XVIIIe siècle, est réputé pour ses vins distinctifs et respectés mondialement.

Pour sublimer ce vin, des plats robustes comme un rôti de bœuf aux herbes, un risotto aux cèpes ou du gibier mariné sont idéaux. Les fromages affinés, tel le Parmigiano Reggiano ou le Taleggio, souligneront également l'intensité et la profondeur de l'Amarone. Pour une expérience locale, un ragoût de viande d'âne, spécialité régionale, créera un accord parfait et authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température d'environ 18°C. Un carafage de deux à trois heures permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et d'une touche de tabac. En bouche, vous serez séduit par sa structure veloutée, sa richesse et sa longueur persistante. Savourez lentement chaque gorgée pour déceler toutes ses nuances.