Vins Amarone della Valpolicella I Fossili - Prosecco Extra Dry - 2021

Avis Viniou

Le vin "I Fossili - Prosecco Extra Dry" 2021 provient de l'appellation Amarone della Valpolicella, située en Vénétie, une région viticole de renom en Italie. Bien que ce vin soit un Prosecco, l’Amarone est célèbre pour ses vins rouges riches et puissants. Le Prosecco, par contre, est un vin effervescent blanc, généralement produit à partir du cépage Glera, et ce millésime 2021 exprime des notes de pomme verte, de poire et de fleurs blanches. La région de Vénétie est caractérisée par un climat doux et des sols variés, qui contribuent à la fraîcheur et l'équilibre des vins. Le domaine "I Fossili" est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, ce qui confère une personnalité unique à ses vins.

Pour accompagner ce Prosecco Extra Dry, optez pour des plats légers et frais. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées mettront en valeur sa vivacité. Les antipasti italiens, comme le prosciutto et les melon, ou encore un risotto à la truffe blanche, s'harmoniseront également à merveille avec ce vin effervescent. Ces accords mettent en exergue la finesse des bulles et les arômes fruités du Prosecco.

Lors de sa dégustation, servez ce Prosecco bien frais, autour de 6 à 8°C, sans qu'il soit nécessaire de le carafer. Commencez par admirer sa robe pâle et ses fines bulles persistantes. Au nez, appréciez les arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par son effervescence vive et sa finale nette. Ce vin est idéal pour une dégustation conviviale, apportant fraîcheur et élégance à l'apéritif.