Vins Amarone della Valpolicella Pra - Morandina - 2016

Avis Viniou

L'Amarone della Valpolicella 2016 de la Cuvée Morandina du domaine Pra représente le raffinement de la Vénétie. Élaboré à partir de raisins Corvina, Rondinella et Molinara séchés, ce vin rouge sec révèle des notes de fruits noirs confits, de cacao et d'épices douces. 2016 a été une année favorable, produisant un vin équilibré et puissant. La Vénétie, avec son climat tempéré influencé par les Alpes et la mer Adriatique, possède des sols calcaires et volcaniques qui enrichissent les vins d'une minéralité spécifique. Le domaine Pra, réputé pour son excellence et son histoire, combine tradition et innovation pour exprimer le meilleur de son terroir.

Pour sublimer cet Amarone, servez-le avec des plats riches et savoureux. Un risotto aux champignons sauvages ou un gibier en sauce accentuera sa profondeur. Les fromages affinés comme le Parmesan apportent également une belle harmonie. Pour une touche régionale, les bigoli al ragù d'âne, un plat traditionnel de Vénétie, souligneront la richesse et la complexité aromatique du vin.

La dégustation de cet Amarone nécessite une attention particulière. Servez-le à une température d'environ 18°C après l'avoir carafé pendant au moins deux heures, afin de libérer ses arômes profonds. Observez sa belle robe rubis sombre, inspirez pour ressentir les notes intenses de fruits secs et d'épices, puis goûtez pour découvrir ses tanins soyeux et sa longue finale. Ce vin se distingue par sa complexité, offrant un voyage sensoriel riche et captivant.