Vins Amarone della Valpolicella Rocca Sveva - Riserva - 2017

Avis Viniou

Le Rocca Sveva Amarone della Valpolicella 2017 est un superbe exemple de l'excellence viticole italienne. Ce vin rouge corsé, issu d'une cuvée Riserva, provient de la prestigieuse région de Vénétie, en Italie. Élaboré grâce à la technique de l'appassimento, les raisins sont séchés pour concentrer les arômes et les saveurs. L'année 2017 a donné un millésime particulièrement riche et complexe, offrant des notes séduisantes de cerise noire, de prune et de chocolat noir. La Vénétie, connue pour son climat tempéré et ses sols calcaires, favorise une maturité optimale des raisins et l’expression d'un terroir unique. Le domaine Rocca Sveva, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, produit des vins de grande qualité qui conjuguent tradition et modernité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats robustes comme un ragoût de bœuf, du gibier ou des viandes grillées. Les fromages affinés, tels que le Parmigiano Reggiano, apporteront une harmonie parfaite. Pour une expérience authentique, accompagnez cet Amarone d'un risotto à la truffe ou de tagliatelles au ragù, typiques de la gastronomie italienne, qui équilibreront les tanins du vin avec leurs saveurs riches.

À la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 18-20°C pour dévoiler pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe profonde, puis sentez les arômes envoûtants qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longue finale. Ce vin se dégustera idéalement seul ou durant un repas pour en apprécier sa richesse et sa complexité.