Avis Viniou
Le Bertani Amarone della Valpolicella Classico 2020 est un vin rouge prestigieux provenant de la Vénétie, en Italie, une région reconnue pour ses vins d'exception. L'Amarone est élaboré principalement à partir de cépages autochtones tels que le Corvina, le Rondinella et parfois le Molinara. Ce millésime 2020 présente un caractère puissant et complexe, typique de l'Amarone, avec des notes intenses de fruits rouges mûrs, de cerises noires confites, ainsi que des touches épicées et de cacao, résultat du processus de passerillage où les raisins sont préalablement séchés sur des claies avant la vinification. Le Bertani Amarone est élevé pendant plusieurs années en fûts de chêne, conférant au vin une structure tannique remarquable et une grande capacité de garde.
La région viticole de la Vénétie est située au nord-est de l'Italie, bénéficiant d'un climat continental influencé par les Alpes au nord et la mer Adriatique à l'est. Les sols variés sont riches en calcaire et en argile, idéals pour la culture du Corvina. La longue et riche histoire viticole de la Vénétie remonte à des siècles, et l'Amarone est l'un de ses fleurons, reconnu pour sa richesse et sa profondeur.
Pour les accords mets-vins, un Amarone de cette envergure appelle des plats robustes et savoureux. Il se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un filet de bœuf à la sauce au poivre. Les fromages affinés, tels qu'un Parmigiano Reggiano ou un fromage bleu, mettent également en valeur sa texture veloutée.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 18-20°C. Une aération préalable d'au moins une heure en carafe permettra de libérer ses arômes les plus complexes, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
