Vins Prosecco A.d.v

Avis Viniou

Le Prosecco A.d.v. Extra-Sec, originaire de la Vénétie, est un vin blanc pétillant qui incarne parfaitement la vivacité et la fraîcheur italienne. Non millésimé et composé majoritairement de Glera, ce vin développe des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. Le climat tempéré de la Vénétie, allié à ses sols riches en minéraux, favorise une maturation idéale des raisins. La fermentation en cuve close, ou méthode Charmat, préserve l'effervescence délicate et les saveurs fruitées du Prosecco. Le domaine A.d.v., bien que récent, respecte les traditions vinicoles régionales et jouit d'une réputation grandissante grâce à son engagement pour la qualité.

Pour sublimer ce Prosecco, choisissez des plats mettant en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes grillées, créent une parfaite harmonie avec ce vin. Vous pouvez également opter pour des antipasti italiens, tels que la bruschetta à la tomate et au basilic, voire des fromages frais, tels que la burrata. Ces accords mettent en lumière les saveurs du Prosecco tout en offrant une expérience culinaire raffinée.

Pour déguster ce Prosecco dans des conditions optimales, servez-le bien frais, entre 6 et 8 °C. Un carafage n'est pas nécessaire pour les vins effervescents, car cela pourrait dissiper les bulles. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et les fines bulles, puis appréciez ses arômes de fruits et de fleurs au nez. Enfin, goûtez ce vin en prêtant attention à sa texture vive et à sa finale légèrement douce, typique des vins extra-secs.