Vins Prosecco Umberto Cesari - Liano

Avis Viniou

Le Prosecco "Cuvée Liano" d'Umberto Cesari est un vin effervescent non millésimé, élaboré dans la prestigieuse région de Vénétie, en Italie. Bien que spécifique à la Vénétie, le domaine Umberto Cesari est plus généralement reconnu pour ses contributions significatives à la viticulture italienne. Typique de son appellation, ce Prosecco brut se distingue par son caractère rafraîchissant et ses arômes floraux et fruités. La Vénétie bénéficie d'un climat tempéré influencé par la mer Adriatique et les Alpes, idéal pour les cépages destinés aux vins effervescents, et doté de sols variés qui apportent une complexité minérale aux vins. Umberto Cesari, bien que plus célèbre pour ses vins rouges, a su s'imposer comme un acteur de qualité dans l'élaboration de Prosecco.

Ce Prosecco brut se marie parfaitement avec des antipasti italiens, tels que des bruschettas ou des charcuteries légères. Il s'accorde également avec des plats de fruits de mer, comme des crevettes grillées ou des calamars frits, grâce à sa fraîcheur qui équilibre bien le goût marin. Pour une expérience harmonieuse, envisagez de le servir avec un risotto à la courgette ou un carpaccio de poisson, qui mettront en valeur sa vivacité et ses notes subtiles de fruits à chair blanche.

Pour apprécier pleinement ce Prosecco, servez-le bien frais, à une température idéale de 6 à 8°C. Inutile de le carafer, les vins effervescents comme le Prosecco sont conçus pour être dégustés jeunes et frais. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse et ses fines bulles persistantes. Au nez, vous découvrirez des arômes de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, laissez les bulles titiller votre palais pour mieux apprécier sa vivacité et sa finale délicatement fruitée. Ce Prosecco est une belle expression de la tradition vinicole italienne qui saura séduire par sa simplicité et son élégance.