Avis Viniou
Le Prosecco Allini 2024 est un vin effervescent blanc issu de la région italienne de la Vénétie. Bien qu'il n’y ait pas de cépage indiqué, les Proseccos sont majoritairement élaborés à partir du cépage Glera. L’Allini présente des bulles vives et une légère douceur due à sa classification en tant que vin extra-sec, qui se situe entre le brut et le demi-sec en termes de sucre résiduel. L’effervescence fine et la fraîcheur de ce Prosecco sont souvent accompagnées de notes de pomme verte, de poire et parfois d’une touche florale, typiques des Proseccos de qualité.
La Vénétie, située au nord-est de l'Italie, est une région viticole réputée pour ses vins effervescents. Le climat y est influencé par sa proximité avec la mer Adriatique, qui tempère les températures et favorise une bonne maturité des raisins. Les sols variés, allant des calcaires aux marnes, contribuent à la richesse aromatique et à la structure des vins de la région. Le Prosecco trouve ses racines dans cette région depuis plusieurs siècles et est devenu emblématique de son terroir.
En termes d'accords mets-vins, le Prosecco Allini 2024 se marie particulièrement bien avec des antipasti à base de poissons et fruits de mer, comme des crevettes grillées ou des calamars frits. Il accompagne également à merveille les sushis et autres plats asiatiques grâce à sa fraîcheur et ses fines bulles. Pour un goût régional, servez-le avec un risotto aux asperges ou aux fruits de mer, qui se marieront harmonieusement avec les arômes subtils et la texture légère de ce vin.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Prosecco à une température comprise entre 6 et 8°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son effervescence, permettant aux saveurs délicates de s'exprimer avec élégance. Un verre tulipe est idéal pour concentrer les arômes et sublimer votre expérience de dégustation.
