Avis Viniou
Le Prosecco DOC Perlino est un vin effervescent blanc d'origine italienne, plus spécifiquement de la région de la Vénétie. Élaboré en méthode Charmat, ce Prosecco non millésimé se distingue par sa fraîcheur et ses bulles élégantes. La cuvée Extra Dry convient à ceux qui recherchent un vin légèrement sucré, bien qu'équilibré. Ce vin est typique de l’appellation Prosecco DOC, offrant des arômes de pomme verte, de poire et une subtile note florale.
La Vénétie, où est produit ce Prosecco, est une région viticole réputée pour sa diversité climatique. Bénéficiant d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, la région est influencée par la mer Adriatique à l'est et les montagnes alpines au nord. Les sols riches en minéraux sont idéaux pour la culture de la Glera, le cépage principal utilisé pour le Prosecco. Historiquement, la Vénétie a toujours été un pôle viticole grâce à sa position privilégiée et son savoir-faire en matière de vinification.
Pour apprécier pleinement ce Prosecco, il est important de le marier avec les plats appropriés. Les accords idéaux incluent les antipasti, les salades fraîches, et les crustacés. Son caractère légèrement sucré s'associe également bien avec les plats asiatiques légèrement épicés, ou encore une pizza Margherita aux tomates mûres et mozzarella fraîche. Pour une touche régionale, un risotto aux fruits de mer serait parfait.
Il est préférable de déguster ce vin effervescent à une température de 6 à 8°C pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes délicats au mieux. Assurez-vous de le servir dans un verre à flûte pour que les bulles puissent s'exprimer pendant la dégustation, apportant une touche festive à toute occasion.
