Avis Viniou
Le Prosecco DOC de Cantine Maschio est un vin effervescent blanc, marqué par son style extra-sec. Bien qu'il ne soit pas millésimé, ce vin conserve tout le charme d'un Prosecco typique grâce à son cépage principal, le Glera. Produit dans la fameuse région italienne de la Vénétie, ce Prosecco se caractérise par des arômes de pomme verte, de poire et de fleurs blanches, accompagnés d'une mousse fine et délicate. Sa vinification précise en méthode Charmat permet de capturer la légèreté et la fraîcheur caractéristiques de cette appellation.
La Vénétie, région située au nord-est de l'Italie, est réputée pour son climat favorable à la viticulture avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols de la Vénétie, principalement argilo-calcaires, sont idéaux pour la culture du Glera, le cépage privilégié pour la production de Prosecco. Cette région viticole possède une riche histoire, héritage de savoir-faire transposé au fil des siècles, ce qui en fait l'une des plus prolifiques et reconnues d'Italie.
En termes d'accords mets-vins, ce Prosecco se marie parfaitement avec des fruits de mer et des poissons grillés. Essayez-le avec un risotto aux fruits de mer ou encore des crevettes sautées pour une association régionale et équilibrée. Ses notes fruitées et florales s'accordent aussi bien avec des antipasti à base de légumes ou de charcuteries fines.
Pour apprécier pleinement ce Prosecco DOC, il est recommandé de le servir bien frais, à une température de 6-8°C. Cette fraîcheur permet de libérer ses arômes délicats et de sublimer son effervescence, pour une dégustation optimale durant un apéritif entre amis ou dans le cadre d'un repas léger.
