Avis Viniou
Le Prosecco DOC de la maison Riccadonna est un vin effervescent blanc, caractérisé par sa fraîcheur et son pétillant agréable. Élaboré sous l'appellation Prosecco DOC, ce vin est issu principalement du cépage Glera, connu pour ses grains généreux et aromatiques. Non millésimé, il offre une constance dans son profil gustatif, marquée par des notes fruitées de pomme verte, de poire, et des touches florales délicates. Ce Prosecco présente une légèreté idéale pour des occasions de convivialité.
La Vénétie, région natale de ce Prosecco, est célèbre pour ses paysages viticoles enchanteurs et son climat tempéré, influencé par les chaînes montagneuses alpines et la mer Adriatique. Les vignes bénéficient de sols calcaires et argileux, qui apportent minéralité et finesse aux vins de la région. L'histoire de la viticulture en Vénétie remonte à l'époque romaine, et le Prosecco incarne parfaitement le savoir-faire ancestral couplé à des techniques modernes d'élaboration.
Pour des accords mets-vins, ce Prosecco brut s'associe merveilleusement aux antipasti italiens tels que le prosciutto e melone, ou encore aux fruits de mer et aux sushis, grâce à sa bulle fine et son acidité équilibrée. Pour un mariage authentique avec la cuisine vénitienne, vous pouvez le déguster avec un risotto aux fruits de mer, où sa vivacité rehaussera avec élégance les saveurs marines du plat.
Il est conseillé de servir ce Prosecco DOC de Riccadonna à une température fraîche de 6-8°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Une coupe inclinée lors du service permettra de préserver la délicatesse de ses bulles, garantissant ainsi une expérience de dégustation optimale.
