Vins Prosecco Corvezzo - Family Collection

Avis Viniou

Le Prosecco DOC Cuvée Family Collection du domaine Corvezzo illustre parfaitement le savoir-faire vénitien en matière de bulles italiennes. Ce vin effervescent blanc, non millésimé et labellisé biologique, est vinifié selon la méthode Charmat, typique de la région, privilégiant la préservation des arômes frais et fruités. La cuvée, classée Brut, se distingue par sa vivacité et son équilibre, offrant une bulle fine et légère. Composée principalement de Glera, cépage emblématique du Prosecco, elle révèle au nez des notes de poire, de pomme verte et de fleurs blanches, tandis que la bouche apporte fraîcheur et agréable persistance aromatique.

La Vénétie, située au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré influencé par les Alpes au nord et la mer Adriatique à l’est. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, propices à la culture de la vigne et notamment de la Glera, qui s’y exprime avec finesse. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais le Prosecco s’impose à l’international depuis quelques décennies comme l’un des vins effervescents les plus appréciés, autant pour son accessibilité que pour son expression aromatique limpide et joyeuse.

Ce Prosecco Brut accompagnera parfaitement un apéritif entre amis ou une entrée légère. Il excelle avec des antipasti à base de légumes grillés, des carpaccios de poisson, des fruits de mer ou encore le traditionnel risotto aux herbes. Pour marquer l’accord régional, servez-le lors d’une dégustation de cicchetti vénitiens ou avec une friture de petits poissons de la lagune. Il pourra également sublimer les desserts peu sucrés, comme une salade de fruits frais ou un gâteau léger à base d’agrumes.

Veillez à servir ce Prosecco à une température de 6-8°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur, de la finesse de ses bulles et de l’élégance de ses arômes délicats. N’hésitez pas à privilégier des verres en tulipe pour concentrer les parfums et exalter la dégustation.