Vins Prosecco Minos

Avis Viniou

Le Prosecco DOC Minos est un vin effervescent blanc issu principalement du cépage Glera, caractéristique de la région de la Vénétie, dans le nord-est de l’Italie. Ce prosecco non millésimé exprime toute la fraîcheur et la typicité de son terroir : le sol argilo-calcaire confère au vin une belle minéralité et une acidité vive, tandis que la vinification selon la méthode Charmat (prise de mousse en cuve close) préserve les arômes primaires et assure une bulle fine et persistante. Le profil aromatique s’articule autour de notes subtiles de fleurs blanches, de pomme verte, de poire et d’agrumes, offrant une bouche légère, délicatement fruitée et désaltérante. Sa version « sec » laisse percevoir un soupçon de douceur, sans excès, pour un équilibre harmonieux.

La Vénétie est une région de forte tradition viticole, bénéficiant d’un climat tempéré, protégé par les Alpes au nord et favorisé au sud par la brise adriatique. Ces influences permettent une maturation optimale des raisins, conservant fraîcheur et vivacité. Les collines de Trévise et de Conegliano, berceaux du Prosecco, offrent des conditions idéales avec leurs pentes bien drainées et leur exposition ensoleillée. Le Prosecco a acquis une renommée internationale grâce à sa convivialité et à son profil aromatique unique, à la fois accessible et terroité.

Idéal à l’apéritif grâce à ses bulles rafraîchissantes, ce prosecco saura également accompagner tout un repas léger. Il s’accordera parfaitement avec des antipasti vénitiens – cicchetti, crevettes marinées ou sardines à la saor –, mais aussi des salades de fruits de mer, des risottos printaniers, ou encore un carpaccio de poisson blanc. Très agréable avec des fromages frais comme la ricotta ou le stracchino, il sublimera également des desserts peu sucrés à base de fruits.

Pour une expérience optimale, servez ce Prosecco Minos entre 6 et 8°C. Préférez des verres à vin blanc élancés pour apprécier la finesse de ses bulles et la pureté de ses arômes. Évitez de carafer pour préserver la vivacité de sa mousse. À déguster jeune, dans les deux ans après l’achat, afin de profiter pleinement de toute sa fraîcheur.