Vins Soave Il Nicolaio

Avis Viniou

Le Soave d’Italie est un vin blanc sec, produit par le domaine Il Nicolaio, niché en Vénétie, une région célèbre pour ses magnifiques paysages viticoles. Bien que non millésimé, ce vin tire son authenticité du cépage Garganega, principalement utilisé pour les vins de Soave, offrant des arômes délicats de fruits à noyau et d'amande. La Vénétie, grâce à son climat tempéré, ses sols principalement volcaniques et calcaires, confère au Soave une minéralité et une fraîcheur incomparables. Le domaine Il Nicolaio, bien qu'encore discret, s'attache à produire des vins reflétant le caractère authentique de la région avec une vinification soignée.

Pour sublimer ce Soave, envisagez des accords avec des plats à base de fruits de mer, comme des langoustines grillées ou des moules marinières. La cuisine italienne traditionnelle, tel un risotto aux asperges ou des pâtes au pesto, pourrait aussi offrir un mariage réjouissant. Ces mets rehausseront les notes fruitées et la minéralité du vin, créant une harmonie parfaite entre le vin et la cuisine régionale.

Lors de la dégustation, servez ce Soave à une température idéale de 10-12°C. Il n’est pas nécessaire de le carafer, permettant de préserver sa fraîcheur. Commencez par observer sa robe brillante, puis approchez-vous pour ressentir ses arômes délicats. Enfin, en bouche, savourez sa texture légère et sa finale agréablement persistante. Ces étapes mettent en lumière toutes les subtilités du Soave d'Il Nicolaio.