Vins Soave Pieropan - Calvarino - 2023

Avis Viniou

Le Soave Cuvée Calvarino 2023 du domaine Pieropan, situé en Vénétie, est un vin blanc sec certifié bio, issu d'une région réputée pour ses vins délicats et minéraux. Cette cuvée se caractérise par des arômes floraux et fruités, avec une structure élégante qui reflète le terroir volcanique unique de la région. La Vénétie, avec son climat tempéré et ses sols diversifiés, offre des conditions idéales pour produire des vins équilibrés et aromatiques. Le domaine Pieropan, fondé au début du XXe siècle, a su préserver son héritage tout en innovant, gagnant une renommée internationale pour ses Soave d'une grande pureté et finesse.

Pour mettre en valeur ce Soave, optez pour des plats à base de poissons ou fruits de mer, comme un tartare de thon ou un risotto aux crevettes. L'acidité vive et la minéralité du vin s'accordent parfaitement avec des sushis ou des plats à base de légumes grillés. Pour une touche locale, essayez-le avec une « fritto misto », une spécialité italienne de poissons et fruits de mer frits qui saura sublimer ses arômes.

En termes de dégustation, servez ce Soave à une température d'environ 8 à 10°C pour révéler sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour laisser s'exprimer son parfum délicat. Lors de la dégustation, admirez sa robe jaune pâle aux reflets verdâtres, humez ses notes de fleurs blanches et de fruits frais, puis appréciez en bouche sa texture raffinée et sa finale minérale persistante.