Vins Valpolicella La Giaretta - Ripasso - 2019

Avis Viniou

Le Valpolicella Classico Superiore 2019 de La Giaretta est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Vénétie, en Italie. Cette cuvée Ripasso se distingue par sa technique de vinification traditionnelle qui enrichit le vin en complexité et en profondeur. Le millésime 2019 illustre parfaitement le terroir vénitien, offrant des arômes riches de fruits rouges mûrs et d'épices douces. La région viticole de Vénétie bénéficie d'un climat tempéré influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique, ainsi que de sols diversifiés qui contribuent à la qualité des vins. La Giaretta, avec son histoire riche, est reconnue pour son respect des traditions viticoles et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Valpolicella, on privilégiera des plats aux saveurs riches et méditerranéennes. Un risotto aux champignons ou un osso buco à la milanaise exalteront ses arômes fruités et épicés. Les fromages affinés comme le parmesan ou une polenta crémeuse se marieront également à merveille avec ce vin, soulignant sa texture veloutée. Les cuisines italiennes régionales, qui mettent l'accent sur la simplicité et les ingrédients de qualité, complèteront parfaitement ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Valpolicella, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde, ensuite humez les parfums délicats de cerises, de prunes et de notes épicées. En bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. La finale, persistante et harmonieuse, vous laissera sur une impression de finesse et de complexité.