Vins Valpolicella Boscaini Carlo - La Preosa - 2020

Avis Viniou

La cuvée La Preosa de Boscaini Carlo, millésime 2020, est un vin rouge sec issu de la région de la Vénétie, en Italie, plus précisément de l'appellation Valpolicella. Ce vin est élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Corvina, le Rondinella et le Molinara, typiques de cette région au nord-est de l'Italie. Le millésime 2020 est reconnu pour son équilibre grâce à un climat tempéré par la proximité du Lac de Garde, offrant un vin bien structuré. La Vénétie est célèbre pour ses sols variés, combinant calcaires et moraines glaciaires, qui confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur distinctives. Le domaine Boscaini Carlo, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de la tradition, fait honneur à l'héritage viticole de la région en produisant des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce Valpolicella, je recommande des accords mets-vins avec de la cuisine italienne traditionnelle. Pensez à une pizza Margherita, où les saveurs du basilic et de la tomate s'accordent merveilleusement avec les notes fruitées et épicées du vin. Un risotto aux champignons ou des pâtes à la bolognaise seraient également des choix judicieux, mettant en valeur la rondeur et les tanins souples du vin. Pour un accord régional parfait, optez pour une polenta accompagnée de saucisses italiennes.

Pour apprécier pleinement la cuvée La Preosa, servez-la à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur vive et rubis du vin, puis humez ses arômes de cerise, de prune et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse, sa fraîcheur ravissante et ses tanins fins, qui s'accordent à merveille avec des plats riches en saveurs.