Vins Valpolicella Monteci - Amarone della Valpolicella Classico - 2018

Avis Viniou

La cuvée Amarone della Valpolicella Classico 2018 de Monteci est un vin rouge emblématique de la Vénétie, une région viticole prestigieuse d'Italie. Élaboré principalement à partir de cépages Corvina, Rondinella et Molinara, ce vin incarne la tradition de la région avec sa méthode de vinification unique, où les raisins sont passés, concentrant ainsi les saveurs. Le millésime 2018 offre un excellent équilibre entre intensité et finesse grâce à un climat convenable cette année-là. La Vénétie, avec ses sols variés allant du calcaire à l'argile et son climat influencé par le lac de Garde, apporte une richesse minérale et une complexité aromatique à ce vin. Le domaine Monteci, réputé pour son savoir-faire traditionnel, bénéficie d'une longue histoire ancrée dans l'authenticité et la qualité.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez des accords mets-vins tels que des plats riches en saveurs. Des viandes rôties comme l'agneau ou le bœuf braisé rehausseraient la structure tannique de l'Amarone. Également, un risotto aux cèpes ou des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano souligneront la profondeur aromatique et les notes épicées du vin. En suivant la tradition italienne, un plat de lasagnes à la viande serait également un choix parfait.

Pour une dégustation optimale, servez l'Amarone della Valpolicella Classico 2018 à une température de 18-20°C après l'avoir carafé environ une heure pour aérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profond, sentez les arômes de cerises confites, de prunes mûres et d'épices douces avant de le goûter pour apprécier sa texture veloutée et sa longueur en bouche exceptionnelle.