Vins Valpolicella Fasoli Gino - La Corte del Pozzo - 2019

Avis Viniou

La Cuvée La Corte del Pozzo 2019 de Fasoli Gino est un vin rouge sec issu de l’appellation Valpolicella en Vénétie, Italie. Connu pour ses cépages caractéristiques de Corvina, Rondinella et Molinara, ce vin offre des arômes fruités typiques et une structure élégante. La Vénétie, célèbre pour ses collines ondulantes et son influence climatique modérée, offre aux vins une excellente combinaison de fraîcheur et de complexité. Fasoli Gino, un domaine familial reconnu pour son engagement envers la viticulture de qualité, produit ici un vin qui brille par sa finesse et sa richesse aromatique, mettant en avant la tradition de la région et son terroir exceptionnel.

En matière d'accords mets-vins, ce Valpolicella accompagne à merveille des plats de pâtes riches comme les tagliatelles à la bolognaise, et s'accorde également bien avec des viandes grillées telles que l'agneau. Pour une expérience régionale authentique, essayez de le servir avec du risotto all'Amarone ou un osso buco. Ces plats souligneront la subtilité et la profondeur du vin, créant une harmonie délicieuse entre le mets et le breuvage.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de cerise et d'épices, avant de le savourer en bouche pour découvrir sa texture soyeuse et ses tanins souples. En suivant ces étapes, vous dévoilerez toute la richesse de ce vin.