Vins Valpolicella Ripasso Villa Belvedere - Ripasso - 2021

Avis Viniou

Le Valpolicella Ripasso 2021 de Villa Belvedere est un vin rouge italien, captivant par sa complexité et sa structure. Issu de la Vénétie, une région reconnue pour ses vins riches, ce Ripasso est élaboré par la technique traditionnelle du ripasso, conférant au vin une profondeur distincte et des arômes de fruits noirs, d'épices et de chocolat. Le climat tempéré de la Vénétie, avec ses influences des Alpes et du lac de Garde, garantit des conditions idéales pour la viticulture, tandis que les sols variés enrichissent le profil du vin. Villa Belvedere, établie dans cette région prestigieuse, jouit d'une solide réputation pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles.

Pour accompagner ce Valpolicella Ripasso, optez pour des plats aux saveurs robustes, comme un risotto à la truffe ou de l'agneau rôti. Les saveurs terreuses et corsées de ces plats se marient parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin, créant une harmonie en bouche. Les plats italiens traditionnels tels qu'une pasta al ragù ou une polenta juteuse accompagnée de fromages affinés sont également d'excellents choix pour sublimer les caractéristiques du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Valpolicella Ripasso à une température de 16 à 18°C pour libérer ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour que le vin s'ouvre pleinement. Examinez-le en observant sa robe rubis puis humez ses arômes complexes avant de goûter. Savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante, en appréciant les couches riches et sophistiquées qui révèlent le terroir de la Vénétie.