Vins Valpolicella Ripasso Zeni - Valpolicella Ripasso Superiore - 2022

Avis Viniou

Le Valpolicella Ripasso Zeni 2022 est un vin rouge italien élégant et complexe, issu de la région viticole de la Vénétie. Ce vin est élaboré selon la méthode traditionnelle Ripasso, qui consiste à refermenter un vin Valpolicella sur les lies du marc de raisin utilisé pour l'Amarone, enrichissant ainsi sa structure et ses arômes. Le millésime 2022, malgré sa jeunesse, promet une belle intensité de fruits rouges mûrs, de cerise noire et quelques notes épicées. Vénétie, une région au climat tempéré avec des influences maritimes et montagnardes, offre un terroir idéal pour ce style de vin. Le domaine Zeni, reconnu pour son savoir-faire depuis plusieurs générations, a acquis une solide réputation grâce à son engagement dans la production de vins de qualité qui illustrent le caractère authentique de cette appellation.

Pour accompagner ce Valpolicella Ripasso, envisagez des plats riches et savoureux, tels que des pâtes aux truffes, un risotto à la viande ou un osso buco milanais. Les saveurs intenses et le corps de ce vin se marieront parfaitement avec le parfum et les textures de ces mets. Des fromages mûrs comme le Taleggio ou le Parmigiano Reggiano peuvent également offrir un complément agréable, rehaussant à la fois la richesse du vin et la profondeur des plats.

Pour bien apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillante, suivie d'un nez riche en fruits rouges, avec des notes subtiles de vanille et de poivre noir. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins harmonieux et sa finale persistante. Ce vin est un voyage sensoriel à travers le cœur de la Vénétie.