Fiche Vin

Drapeau Italie
Vin Rouge sec classico superiore Farina 2021 Italie Vénétie Valpolicella Ripasso
Vénétie - Valpolicella Ripasso
Farina
classico superiore
2021

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 2021
Pays Italie
Type d'Appellation DOC
Région Vénétie
Appellation Valpolicella Ripasso
Château / Domaine Farina
Cuvée classico superiore
Degré d'alcool 14 %
Phase actuelle
Maturité

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 14,90 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse
2022 - 2023
Maturité
2024 - 2026
Apogée
2027 - 2030
Déclin
2031 - 2035+

Les avis de nos utilisateurs sur Viniou

2 avis

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Avis Viniou

Le Valpolicella Ripasso 2021 de la maison Farina est un vin rouge remarquable de la Vénétie, en Italie. Élaboré à partir de la cuvée classico superiore, ce vin est le fruit d'une technique de vinification unique appelée "ripasso". Cette méthode consiste à faire macérer le jeune vin Valpolicella sur les peaux des raisins utilisés pour l'Amarone, ce qui confère au vin des saveurs plus riches et plus complexes ainsi qu'une texture veloutée. Ce millésime 2021 offre des arômes de fruits rouges mûrs, de cerises noires, de prunes, complétés par des notes d'épices, de chocolat et de vanille, avec une structure tannique élégante et une belle acidité qui apportent une longue finale en bouche.

La Vénétie, région réputée pour son patrimoine viticole aussi varié qu'ancien, profite d'un climat tempéré, favorable à la culture de la vigne. Les sols drainants, composés de calcaire et de marne, contribuent à la complexité aromatique des vins de la région. Historiquement, la Vénétie a toujours été une zone de passage pour le commerce du vin, ce qui a permis un développement constant et une reconnaissance mondiale de ses appellations, notamment celle de Valpolicella.

Pour accompagner ce Valpolicella Ripasso, optez pour des plats riches et savoureux qui révèlent toute la profondeur du vin. Essayez-le avec un osso buco à la milanaise, des lasagnes bolognaises ou des viandes braisées. Les fromages affinés, tels qu'un Parmigiano Reggiano ou un Taleggio, sublimeront également ses arômes.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce Valpolicella Ripasso à une température de 16-18°C. Cette fraîcheur permet de souligner l'harmonie entre ses notes fruitées et épicées tout en mettant en valeur sa texture ample et soyeuse. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour libérer tous ses arômes.

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