Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2022 |
Pays | Italie |
Type d'Appellation | DOC |
Région | Vénétie |
Appellation | Valpolicella Ripasso |
Château / Domaine | Cantina di Soave |
Cuvée | Rocca Alata |
Degré d'alcool | 14 % |
Phase actuelle |
Maturité
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 9,95 € |
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Jeunesse
2023 - 2024
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Maturité
2025 - 2027
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Apogée
2028 - 2031
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Déclin
2032 - 2036+
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Le Valpolicella Ripasso Cuvée Rocca Alata 2022 de la Cantina di Soave est un vin rouge italien issu de l'assemblage typique de la région de la Vénétie, généralement composé des cépages Corvina, Rondinella et Molinara. Ce millésime 2022 incarne la tradition du "ripasso", une méthode de vinification qui consiste à refermenter le vin jeune Valpolicella sur les marcs de raisins utilisés pour l'amarone, apportant ainsi plus de structure et de complexité. Ce procédé confère au vin des notes riches et profondes, souvent caractérisées par des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une légère touche de chocolat ou de café en finale.
La Vénétie, située dans le nord-est de l'Italie, bénéficie d'un climat varié influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique. Le sol de la région, composé principalement de calcaire et de basalte, contribue à la bonne minéralité et acide du vin. Avec une histoire viticole riche en traditions, la région de Valpolicella est réputée pour ses vins de grande qualité, reflétant un savoir-faire transmis de génération en génération.
Ce vin accompagnera merveilleusement bien des plats en sauce, tels qu'un osso buco ou un ragoût de bœuf. Pour une expérience authentique, associez ce Valpolicella Ripasso à des plats régionaux comme le risotto all'Amarone ou le fromages affinés.
Pour apprécier au mieux les caractéristiques de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 16 et 18 degrés Celsius. Pensez à décanter le vin une heure avant la dégustation afin de bien aérer ses arômes complexes. Cela permettra de révéler toute l'intensité aromatique et la richesse en bouche de ce Valpolicella Ripasso.
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