Avis Viniou
Le Masi Cuvée Fresco di Masi 2021 est un vin rouge italien provenant de la renommée région viticole de la Vénétie. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, la région est célèbre pour des variétés comme la Corvina, le Rondinella et le Molinara, souvent utilisées dans des assemblages ou des vins de style Amarone ou Valpolicella. Ce vin bio et sec incarne l'approche moderne de Masi, en privilégiant probablement une vinification qui respecte l'expression naturelle des fruits, avec peu ou pas d'intervention.
La Vénétie, avec son climat tempéré dominé par l'influence adoucissante de la mer Adriatique et les collines environnantes, offre un cadre idéal pour la culture de vignes diversifiées. Les sols variés, allant des calcaires aux argiles, permettent aux cépages d'exprimer toute la complexité de leurs arômes. Historique, cette région a toujours joué un rôle central dans la viticulture italienne, avec une richesse patrimoniale qui remonte à l'Empire romain, où les vins locaux étaient déjà renommés.
Pour accompagner le Masi Cuvée Fresco di Masi 2021, envisagez des plats typiques de la région. Un risotto à la salsiccia (saucisse italienne) serait un excellent choix, permettant au vin de montrer sa polyvalence. Les lasagnes à la bolognaise ou encore un osso buco apporteraient une belle harmonie entre le juteux de la viande et la structure du vin. Pour un choix végétarien, des champignons grillés aux herbes peuvent souligner les notes fruitées et épicées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Cette température révélera toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse, garantissant une expérience de dégustation équilibrée et agréable. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.
