Avis Viniou
La cuvée Fresco di Masi rouge est un vin provenant de la célèbre maison Masi, un producteur renommé situé dans la région de la Vénétie en Italie. Non millésimé, ce vin est une expression unique des cépages autochtones de la région, probablement une combinaison harmonieuse de Corvina, Rondinella et peut-être d'autres variétés typiques. Bien qu'aucune précision ne soit donnée sur la vinification, la certification biologique suggère une approche respectueuse de l'environnement et du terroir, permettant une expression authentique et pure des raisins.
La Vénétie, située au nord-est de l'Italie, bénéficie d'un climat varié allant du climat méditerranéen près des côtes à un climat plus continental à l'intérieur des terres. Les sols de la région, riches en minéraux, favorisent la culture de la vigne. L'histoire viticole de la Vénétie est ancienne et prestigieuse, connue notamment pour des vins tels que le Valpolicella et l'Amarone. La combinaison de conditions géographiques et de savoir-faire ancestral font de cette région un pilier de la viticulture italienne.
Pour accompagner cette cuvée Fresco di Masi, misez sur des plats qui sauront enrichir l'expérience de dégustation. Des pâtes aux champignons sauvages, un risotto à la truffe, ou même une pizza à la saucisse italienne seront de parfaits compagnons. Si vous souhaitez explorer des accords plus traditionnels, pensez aux polenta et aux viandes grillées, souvent associées à la cuisine italienne.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes et ses saveurs de s'exprimer pleinement. Un passage en carafe n'est peut-être pas nécessaire, mais il pourrait être intéressant de laisser le vin respirer un peu afin de mieux apprécier ses complexités. Profitez de cette cuvée pour un moment de détente ou lors d'un repas convivial entre amis.
