Vins Merlot Viala Bianco di Merlot - 2011

Avis Viniou

Le Viala Bianco di Merlot 2011 est un vin inhabituel, car il s'agit d'un Merlot blanc. Issu de la région des Abruzzes en Italie, ce vin est élaboré à partir du cépage Merlot, traditionnellement rouge, mais vinifié ici en blanc. Le millésime 2011 offre une expression mature et raffinée, mettant en avant les subtilités des arômes fruités et floraux avec une touche minérale typique de ce type de vinification. La région des Abruzzes, située sur la côte adriatique, bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols riches et variés de cette région apportent au vin une complexité et une richesse exceptionnelles.

Pour accompagner ce Viala Bianco di Merlot, il est recommandé de le déguster avec des plats à base de fruits de mer, tels que des linguines aux palourdes ou du risotto aux gambas, dont les notes maritimes et iodées se marieront magnifiquement avec la fraîcheur du vin. Les fromages doux, comme une mozzarella di bufala ou une burrata, créeront également un mariage harmonieux. Pour une alliance plus régionale, pourquoi ne pas tenter avec une délicieuse porchetta, qui apportera un contraste intéressant avec le caractère délicat et fruité du vin.

Au moment de la dégustation, il est idéal de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de mettre en valeur son bouquet aromatique et d'apprécier pleinement sa texture en bouche. Veillez à ne pas le servir trop frais, afin d'éviter de masquer ses arômes subtils. En somme, le Viala Bianco di Merlot 2011 est une délicieuse curiosité à découvrir pour les amateurs de vins rares et élégants.