Vins Montepulciano d'Abruzzo Cantina Tollo - Terre del Vento - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Terre del Vento" de la Cantina Tollo est un Montepulciano d'Abruzzo 2022, un vin rouge italien issu des Abruzzes, une région réputée pour ses paysages montagneux et ses terroirs variés. Ce vin met à l'honneur le cépage Montepulciano, célèbre pour ses arômes riches de fruits rouges ainsi que sa texture veloutée. Bien que les techniques de vinification précises ne soient pas mentionnées, les vins de cette région sont généralement élaborés pour exprimer pleinement leur fruit. Les Abruzzes offrent un climat bénéfique avec des étés chauds et des nuits fraîches, idéaux pour la maturation de raisins équilibrés. Cantina Tollo est un domaine respecté qui valorise les méthodes traditionnelles et s'engage pour la préservation du terroir.

Pour mettre en valeur ce Montepulciano d'Abruzzo, optez pour des plats savoureux et riches en goûts. Un osso buco traditionnel milanais ou une généreuse assiette de pâtes à la sauce bolognaise classique saura sublimer les arômes fruités du vin tout en contrebalançant sa structure tanique. Les viandes grillées ou un plateau de fromages affinés feront aussi un excellent mariage. Pensez également aux plats régionaux tels qu'une arrosticini abruzzese, des brochettes d'agneau, qui s'harmonisent merveilleusement bien avec les notes de ce vin.

Pour une expérience optimale, servez ce Montepulciano d'Abruzzo à une température de 16-18°C. Laissez-le s'ouvrir pendant 30 minutes à une heure en carafe pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pourprée intense. Après, plongez-vous dans ses arômes de fruits noirs et d'épices au nez. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa rondeur en bouche et sa finale légèrement épicée.