Avis Viniou
Le Montepulciano d'Abruzzo DOC de la Cantina Zaccagnini, millésime 2022, est un exemplaire splendide du cépage Montepulciano, emblématique de la région des Abruzzes en Italie. Ce vin rouge exprime une harmonie parfaite entre tradition et modernité. Avec une robe intense et profonde, il libère des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la mûre, accompagnés de notes épicées et légèrement terreuses. La vinification combine savoir-faire ancestral et techniques modernes, souvent en utilisant une macération longue pour extraire des tanins souples et une richesse aromatique qui se retrouve en bouche.
Les Abruzzes, situées sur la côte est de l'Italie, profitent d'un climat méditerranéen tempéré par l'influence marine de l'Adriatique et la protection naturelle des Apennins. La diversité des sols, principalement argileux et calcaires, confère aux vins de cette région une belle minéralité et une structure bien équilibrée. C'est une région viticole avec une histoire riche, où la culture de la vigne est pratiquée depuis des siècles, apportant une profondeur historique à chaque bouteille.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins basés sur des plats riches et savoureux. Les ragoûts de viande, les saucisses italiennes grillées ou encore un agneau rôti aux herbes se marieront parfaitement avec les tanins du Montepulciano. Pour une expérience plus locale, essayez-le avec des arrosticini, des brochettes d'agneau typiques des Abruzzes, qui accentueront les nuances épicées du vin.
Lors de la dégustation, il est préférable de servir le Montepulciano d'Abruzzo à une température de 16-18°C, afin de permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Veillez à le décanter environ une heure avant de le servir pour maximiser son potentiel aromatique et structurer sa palette gustative.
