Vins Montepulciano d'Abruzzo Fantini - Edizione Cinque Autoctoni

Avis Viniou

Le vin en question est une cuvée non millésimée, la "Cuvée Edizione Cinque Autoctoni", produite par le château Fantini dans la région des Abruzzes, en Italie. Cette appellation Montepulciano d'Abruzzo DOC est réputée pour ces vins rouges denses et complexes. La cuvée tire son nom des cinq cépages autochtones utilisés dans son assemblage, bien que les détails précis des cépages ne soient pas fournis ici, il est probable que des variétés telles que le Montepulciano, le Primitivo, le Sangiovese, le Nero d'Avola, et le Negroamaro soient impliquées. Ces cépages confèrent au vin une palette aromatique riche et diversifiée.

La région des Abruzzes est une zone viticole fascinante de l'Italie, bénéficiant d'un climat méditerranéen modéré par l'influence des montagnes des Apennins et de la mer Adriatique. Le terroir des Abruzzes est varié, avec des sols allant des graviers et sables en bord de mer aux terres argileuses plus en altitude, ce qui permet une grande diversité dans les styles de vins produits. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, ce qui témoigne d'une longue tradition de vinification.

Pour accompagner la "Cuvée Edizione Cinque Autoctoni", pensez à des plats qui souligneront ses arômes et sa structure. Les viandes rouges grillées, comme une belle côte de bœuf ou de l'agneau rôti au romarin, se marieront à merveille avec ce vin. Pour une touche plus locale, un plat comme les arrosticini, des brochettes de mouton typiques des Abruzzes, révèlera le caractère de la cuvée.

Pour apprécier pleinement les nuances de ce vin, il est recommandé de le déguster légèrement rafraîchi pour un rouge, entre 16 et 18°C. Une oxygénation préalable d'environ une heure pourra également aider à révéler toute la profondeur de ses arômes.