Avis Viniou
Le Montepulciano d'Abruzzo Cuvée Coste di Moro 2020 du domaine Lunaria est un vin rouge italien qui met à l'honneur le cépage Montepulciano, récolté sur les terres escarpées de la région des Abruzzes. Produit selon les principes de la biodynamie, ce vin exprime la richesse et la générosité de son terroir. La robe est d’un rubis profond, offrant au nez des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de prune, portés par de délicates notes épicées qui trahissent la typicité du cépage. La bouche est ample, veloutée, avec des tanins souples, une belle structure et une finale persistante marquée d’une élégante fraîcheur.
Les Abruzzes, région montagneuse de l’Italie centrale bordée par la mer Adriatique à l’est, sont reconnues pour la diversité de leurs sols argilo-calcaires et la générosité de leur climat ensoleillé mais tempéré par la proximité de la mer et des massifs des Apennins. Cette combinaison unique crée un environnement idéal à la culture du Montepulciano, cépage emblématique de la région, qui donne naissance à des vins charpentés, raffinés et parfaitement adaptés à la garde. L’histoire viticole des Abruzzes est ancienne, la région étant une des terres traditionnelles du vin italien, conjuguant respect des savoir-faire ancestraux et modernité grâce à des propriétés comme Lunaria, pionnière de la viticulture biologique et biodynamique.
Ce vin sera le compagnon idéal des viandes rouges grillées ou braisées, de l’agneau, mais aussi des plats emblématiques des Abruzzes tels que les arrosticini (brochettes de mouton). Il s’accordera également à merveille avec des lasagnes, de l’aubergine à la parmigiana ou des fromages affinés comme le pecorino local. Sa structure lui permet aussi de soutenir des plats épicés, comme la saucisse au fenouil ou des ragoûts mijotés.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Montepulciano d'Abruzzo à une température de 16-18°C. Il gagnera à être carafé une demi-heure avant le service afin d’exprimer toute la complexité de ses arômes et la souplesse de sa texture en bouche.
