Vins Montepulciano d'Abruzzo Talamonti - Moda - 2021

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo Cuvée Moda 2021 du domaine Talamonti est un vin rouge sec, typique de la célèbre appellation des Abruzzes, dans le centre de l’Italie. Élaboré à partir du cépage Montepulciano, ce millésime 2021 exprime toute la générosité de ce raisin autochtone, reconnu pour ses tanins souples, sa couleur intense et ses notes fruitées riches. La cuvée Moda est vinifiée dans une démarche attentive : macération sur peaux pour extraire couleur et arômes, élevage en cuves inox ou fûts de bois selon le style recherché, afin de préserver la fraîcheur et la typicité du fruit tout en apportant de la complexité au bouquet. Le résultat est un vin à la robe rubis profonde, au nez charmeur de cerise noire, de prune, de réglisse et d’épices douces, qui en bouche se montre structuré, velouté, avec une belle persistance et une finale équilibrée.

Les Abruzzes, région située entre mer Adriatique et massif des Apennins, bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des montagnes et de la mer, idéal pour la culture de la vigne. Les sols variés, souvent composés de marnes et de calcaires, confèrent aux vins une minéralité subtile. La présence du Montepulciano dans les Abruzzes remonte à plusieurs siècles et a largement contribué à la réputation de la région, aujourd’hui considérée comme l’un des berceaux du vin rouge italien de qualité.

Pour accompagner ce Montepulciano d'Abruzzo, privilégiez des mets généreux et savoureux. Les plats traditionnels des Abruzzes comme l’agneau aux herbes, les pâtes à la sauce tomate relevée ou encore l’arrosticini (brochettes de mouton grillées) sublimeront ses saveurs. Il s’accorde également très bien avec des recettes de viandes rôties, un risotto aux cèpes ou des fromages affinés à pâte dure.

Pour révéler toutes ses qualités, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour l’aider à s’ouvrir. Il sera alors prêt à être dégusté dès aujourd’hui tout en ayant un potentiel de garde de quelques années supplémentaires.