Avis Viniou
Le vin Fantini Cuvée Cinque Autoctoni Collection Limited Release 2022 est un assemblage rouge intéressant issu de l'Italie, plus précisément de la région des Abruzzes. Ce vin combine habilement différents cépages autochtones italiens, bien que les détails spécifiques ne soient pas indiqués. Les Abruzzes sont une région viticole réputée pour son caractère unique et sa capacité à produire des vins riches et généreux grâce à la diversité de ses cépages locaux. Le millésime 2022 promet une belle expression fruitée et des tanins bien intégrés. La vinification conserve une approche moderne tout en respectant les traditions viticoles italiennes, offrant ainsi un vin équilibré et élégant.
La région des Abruzzes, située dans le centre-est de l'Italie, est connue pour ses paysages montagneux et sa proximité avec la mer Adriatique. Ce climat particulier, combinant influence maritime et altitude, permet aux raisins de mûrir parfaitement tout en conservant une fraîcheur indispensable. Les sols variés, allant de l'argile au calcaire, contribuent également à la complexité et à la structure des vins produits dans cette zone. Les Abruzzes ont une riche histoire vinicole, avec une tradition qui remonte à plusieurs siècles, bien que le vin moderne de la région ait acquis une reconnaissance plus répandue ces dernières décennies grâce à un engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce vin rouge de caractère, optez pour des plats italiens classiques comme un osso buco à la milanaise ou un risotto aux cèpes. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, rehausseront également ses notes fruitées et épicées. Les plats à base de fromage, comme une lasagne riche en sauce tomate et en mozzarella, complèteront bien sa structure tannique.
Ce vin se déguste idéalement à une température de 16-18°C. Il est conseillé de l’aérer un peu avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement.
