Avis Viniou
La Cuvée Principe d'Abruzzo 2013 de la maison Casal Thaulero est un vin blanc sec qui reflète le caractère ensoleillé de la région des Abruzzes, en Italie. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Trebbiano ou de Pecorino, des cépages locaux réputés pour leur fraîcheur et leur capacité à exprimer le terroir. Ce millésime 2013 a certainement bénéficié de plusieurs années pour développer sa complexité aromatique, permettant au vin de s'exprimer par des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et d'une subtile minéralité.
La région des Abruzzes, située au centre-est de l'Italie, est bordée par les Apennins à l'ouest et offre un climat méditerranéen tempéré idéal pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, allant des compositions argilo-calcaires aux terrains plus sableux, ce qui contribue à la diversité et à la richesse des vins produits dans cette région. Avec une longue tradition viticole, cette région a développé son savoir-faire, notamment depuis l'époque romaine, pour produire des vins alliant tradition et modernité.
Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Des poissons grillés comme le rouget ou le saint-pierre, des fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques ou encore une délicieuse salade de chèvre frais avec des légumes méditerranéens sont de parfaits compagnons. En restant dans le thème régional, optez pour une 'pasta alle vongole', un plat de pâtes agrémenté de palourdes, d'ail et de persil, qui s’accordera à merveille avec ce vin.
Lors de la dégustation du Cuvée Principe d'Abruzzo 2013, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur. Veillez à le déboucher peu avant de le servir, pour que ses arômes restent intacts et expressifs.
