Vins Spoleto Colle Mora - Bagnolo - 2022

Avis Viniou

La cuvée Bagnolo 2022 du Château Colle Mora est un vin blanc sec en provenance de la région enchanteresse de l'Ombrie, connue pour ses paysages pittoresques et sa riche tradition viticole. Spoleto, son appellation, bénéficie d'un climat aux influences méditerranéennes et continentales, combiné à un sol argilo-calcaire propice à la culture de cépages blancs de qualité. Le millésime 2022 s'annonce frais et expressif, dévoilant des arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Le domaine Colle Mora se distingue par son engagement envers des pratiques viticoles durables et une vinification respectueuse du terroir, ce qui lui a valu une solide réputation dans la région et au-delà.

Pour sublimer la Cuvée Bagnolo 2022, optez pour des accords mets-vins qui harmonisent ses nuances aromatiques et son caractère frais. Des plats tels que des risottos aux fruits de mer, des carpaccios de poisson blanc, ou des salades de chèvre frais aux agrumes mettront en valeur ses délicates notes citronnées et sa vivacité. Pour une touche régionale, accompagnez-le de la porchetta, une spécialité ombrienne, dont les herbes aromatiques rehausseront la palette gustative du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température légèrement fraîche, autour de 10-12°C, afin de préserver ses arômes délicats. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra de réveiller ses nuances florales et fruitées. Lors de la dégustation, observez sa robe cristalline aux reflets vert pâle, humez ses arômes légers de fleurs et de zestes d'agrumes, puis savourez sa texture vive et son finale élégante, caractéristiques d'un vin d'Ombrie bien élaboré.