Vins Non spécifié Perticaia - Montefalco Sagrantino - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Montefalco Sagrantino 2017 du Domaine Perticaia est un vin rouge sec provenant de la région viticole de l'Ombrie, en Italie. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sagrantino, réputé pour sa structure tannique et sa richesse aromatique. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, apportant une belle maturité au raisin. Le terroir de l'Ombrie, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, influence fortement le caractère intense et robuste du vin. Fondé dans une région viticole historique, le Domaine Perticaia est reconnu pour sa production attentive qui respecte les traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée ou un ragoût de gibier révéleront pleinement les arômes de fruits noirs et les tanins du Sagrantino. Pour une expérience authentique, mariez ce vin avec des plats régionaux comme les "strangozzi al tartufo" (pâtes ombriennes aux truffes) ou un fromage pecorino affiné. Ces mets accentueront la complexité et la profondeur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 18°C. Avant de savourer, carafez-le pendant une heure pour permettre à ses arômes concentrés de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa couleur profonde, puis humez longuement pour y percevoir des notes de prune, de mûre et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre puissance et élégance, avec des tanins bien intégrés qui s'épanouiront davantage avec quelques années de garde supplémentaire.