Vins Alezio Manieri - Negroamaro - 2023

Avis Viniou

Le vin Cuvée Negroamaro 2023 du domaine Manieri en Alezio, situé dans la région des Pouilles, présente une riche robe rouge intense grâce au cépage Negroamaro. Ce millésime récent promet fraîcheur et vivacité, en tirant parti du terroir chaud et ensoleillé des Pouilles, connu pour ses sols argileux et calcaires. Le style de vinification cherche à mettre en avant la richesse aromatique typique du Negroamaro, avec des notes de fruits noirs et épices. La région des Pouilles, baignée par un climat méditerranéen, allie patrimoine viticole ancien et techniques modernes. Le domaine Manieri, respecté pour son savoir-faire, a su tirer parti de son histoire pour produire des vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui souligneront sa structure et ses arômes. Un osso buco à la milanaise ou bien une pizza à la salsiccia et aux oignons caramélisés mettra en valeur sa palette aromatique. Les saveurs rustiques de polenta aux champignons ou un ragoût d'agneau lentement mijoté s'allieront à merveille avec ce vin, tandis que les antipasti, composés de charcuterie et olives noires, seront une option régionale attrayante.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis et sa brillance, avant de humer ses senteurs de fruits noirs et de légère épice. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et tanins fondus, pour une expérience digne des grandes cuvées des Pouilles.