Vins Alezio Codici - Codici - 2002

Avis Viniou

Le vin en question est un rouge italien, en provenance des Pouilles, plus précisément de l'appellation Alezio. Élaboré par le domaine Codici, ce millésime 2002 est un véritable reflet du savoir-faire viticole de cette région. Cette cuvée intemporelle, bien que les détails du mélange ne soient pas spécifiés, est typique des vins rouges de l'endroit, qui souvent incorporent des cépages comme le Negroamaro et le Primitivo, réputés pour leur rusticité et leur profondeur.

Les Pouilles, situées dans le sud de l'Italie, bénéficient d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, ce qui est idéal pour la maturation optimale des raisins. Le sol y est principalement calcaire, augmentant la minéralité et la structure des vins produits. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et Alezio en particulier est reconnu pour ses rouges robustes et expressifs.

Pour mettre en valeur ce vin, il serait judicieux de l'associer avec des plats qui sauront en rehausser le caractère. Pensez à des spécialités locales telles que l'agnello alla pignata (agneau mijoté aux herbes) ou des boulettes de viande à la sauce tomate. Des plats de gibier ou des viandes grillées seraient également des compagnons parfaits, tout comme un fromage affiné comme le pecorino, qui sublimera les notes tanniques du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 16-18°C, afin de révéler toute sa complexité aromatique et sa richesse. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, surtout compte tenu de son âge, ce qui permettra d'assouplir ses tanins et d'exhaler ses arômes délicats.