Vins Galatina Atal - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc sec 2023 de la région de Galatina, produit par le château Atal, est une expression séduisante des Pouilles, en Italie. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région est connue pour ses vins frais et fruités, souvent à base de cépages locaux comme le Verdeca ou le Malvasia Bianca. Le millésime 2023 pourrait offrir une belle vivacité grâce aux conditions climatiques typiquement méditerranéennes de la région. Les sols riches en calcaire et l'ensoleillement généreux contribuent à la production de vins équilibrés, avec une bonne minéralité. Le château Atal, bien qu'assez jeune, s'est forgé une réputation pour sa capacité à capturer l'essence du terroir de Galatina.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer comme un risotto aux crevettes ou un plateau de fruits de mer. Les saveurs délicates et salines mettent en valeur la fraîcheur et le fruité du vin. Les plats méditerranéens, tels qu'une salade de poulpe à l'huile d'olive et au citron, se marieraient également à merveille, en accentuant le côté ensoleillé et rafraîchissant de ce vin des Pouilles.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin jeune et frais. Commencez par apprécier sa robe claire et brillante, puis découvrez ses arômes en le portant au nez, en notant les éventuelles notes florales ou fruitées. Enfin, goûtez en portant attention à l'équilibre entre l'acidité et le fruité, pour une harmonie gourmande en bouche.